La construction de la fontaine publique de San Gregorio, qui se trouve hors du village, à environ 3,5 km. fut une entreprise prioritaire, car n’ayant pas de rivière, c’était le seul moyen de  fournir les habitants en eau. Depuis sa construction, on y remplissait les cruches, on y abreuvait les animaux, on y lavait de temps en temps les vêtements et l’eau qui restait, était utilisée pour arroser les potagers voisins.

Cette fontaine porte le nom de l’ermitage qui se situe à ses côtés. Elle fut construite en 1560 par le maître carrier Joan Bélez, auteur de la fontaine de Morilla.